في الآونة الأخيرة ، نحصل على استفسارات العملاء لقياس لون اللحم بواسطة مقياس الطيف الضوئي ، واليوم سوف نقدم لكم كيفية قياس الأداة المناسبة ولماذا نحتاج لقياسها.
1. لماذا تحتاج إلى قياس لون اللحم؟
اللون هو واحد من أهم مؤشر جودة اللحوم. يتغير لون اللحم عمومًا بشكل طفيف مع الوقت ، وغالبًا ما يربط المستهلكون لون اللحم "الملائم" بجودة ونضارة اللحم. على سبيل المثال: سمك التونا الطازج يحتوي على لون أحمر ، ولكن هذا اللون الأحمر سيتحلل مع وقت التخزين ، مما يتسبب في أن يصبح اللون داكنًا. يمكننا تحديد نضارة هذه السمكة بقياس لونها.
2. ما هي طرق القياس لقياس لون اللحم؟
إذا تحقق من ذلك من قبل عيون الإنسان ، سوف يستغرق وقتا أطول والطاقة للحصول على النتيجة. ونتائج الاختبار التي تحصل عليها العين البشرية غير موضوعية.
هناك طريقة أخرى ، يمكن تحديد لون اللحم بقياس محتوى الصبغة بداخله ، ولكن هذه الطريقة ستحتاج إلى الكثير من الوقت والكاشف الكيميائي.
سيكون مقياس الطيف الضوئي أفضل طريقة قياس. بعد القياس ، يمكن رؤية قيمة لون اللحم مباشرة على الجهاز.
3. كيفية قياس لون اللحم بواسطة spectrophotometer؟
حالة القياس
1. الوضع: انعكاس 2. مصدر الضوء والزاوية: D65 / 10 درجة
3. معلمات تحتاج إلى قياس: قيمة اللون CIE L * a * b أو Hunter L * a * b. (CIE L * a * b هو مؤشر اللون الأكثر شيوعًا لقياس اللحم).
4. الصك: مقياس الطيف الضوئي مع فتحة زجاجية محكمة الغلق
طريقة اختبار
1. ضع الآلة مباشرة على لحوم الدجاج ، واختبار الصحافة ثم يمكننا الحصول على نتيجة الاختبار مباشرة على شاشة الجهاز.
بعد القياس ، يمكننا الحصول على نتيجة الاختبار التالية.
| اسم عينة | L | ا | ب |
| لحم دجاج | 47.73 | 23.69 | 15.71 |
إذا كان أي استفسار اللون القياس ، فنحن نرحب بك في الاتصال بنا للحصول على مزيد من التفاصيل. سنساعد في التوصية بأداة مناسبة للعملاء.