CHNSpec Technology （Zhejiang）Co.,Ltd chnspec@colorspec.cn 86--13732210605
في صناعة الأغذية، صلصة الصويا كطعم شائع و مهم، خصائصها الجودة والمظهر قد جذبت الكثير من الاهتمام.الكرومة هي مؤشر رئيسي لقياس جودة صلصة الصويا، والذي لا يؤثر فقط على الإدراك البصري للمستهلكين، ولكن أيضا يعكس عملية الإنتاج واستقرار نوعية صلصة الصويا إلى حد ما.كيفية اكتشاف لون صلصة الصويا بدقةأجهزة قياس اللون السائل على المقاعد توفر لنا حل دقيق وفعال.
يستمد لون صلصة الصويا بشكل رئيسي من سلسلة من التفاعلات الكيميائية التي تحدث أثناء عملية التحضير، بما في ذلك تفاعل ميلارد وتفاعل الكراميل.في الظروف العاديةيجب أن يظهر صلصة الصويا عالية الجودة لون بني أو بني أحمر، مشرق ومتساو. ومع ذلك، إذا كان هناك انحراف في اللون، فإنه قد يشير إلى شذوذ في عملية الإنتاج،مثل مشاكل جودة المواد الخام، ظروف التخمير غير السليمة أو استخدام غير معقول للمضافات. بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة للمستهلكين ، فإن لون صلصة الصويا سيؤثر أيضًا على قرارات الشراء وقراراتهم حول جودة المنتج.
غالبًا ما تعتمد طرق الكشف التقليدية عن لون صلصة الصويا على التقييم البصري الاصطناعي ، وهو موضوعي وسهل التأثير على الضوء البيئي وتجربة المراقب والعواطف ،مما يؤدي إلى ضعف دقة وتكرار النتائجمن أجل التغلب على قيود القياس البصري التقليدي ، تم استخدام طرق الكشف الآلية الحديثة على نطاق واسع.كأداة خاصة لقياس اللون السائل، لديها مزايا السرعة والدقة والإعادة الجيدة ، وتلعب دورًا مهمًا في الكشف عن لون صلصة الصويا.
مستعرض ألوان سطح المكتب DS-812N / DS-816N هو مستعرض ألوان سطح المكتب عالي الدقة تم تصميمه خصيصًا للمستعرض السائل. يمكنه قياس ما يصل إلى أكثر من 30 مؤشر للكروم ،بما في ذلك مؤشر البلاتين الكوبالت، غاردنر، سايبورت ومعايير الصينية، الولايات المتحدة، الأوروبية الصيدلة. يستخدم الجهاز تكنولوجيا معايرة نقطة الصفر الذكية التي تستغرق فقط 1.5 ثانية لقياس واحد،ولها قدرة قوية على تخزين البيانات، والتي يمكن أن تحتوي على أكثر من 100،000 بيانات. مجموعة واسعة من التطبيقات، أداء ممتاز في صناعة الأغذية، مناسبة للكشف عن لون صلصة الصويا.
إجراءات اختبار لون المقياس السائل الطاولي
1إعداد العينة: إعداد عينة صلصة الصويا والحاوية النظيفة للاختبار. يجب تنظيف الحاوية ومسحها قبل الاستخدام لضمان عدم وجود الشوائب والفقاعات.صب صلصة الصويا في الحاويةمع الحرص على إزالة الفقاعات قدر الإمكان حتى لا تؤثر على نتائج القياس.
2معايرة الأداة: بعد بدء التشغيل، يتم إجراء معايرة بالأبيض والأسود لضمان دقة وموثوقية نتائج قياس الأداة.
3ضع العينة:اخرج من صفحة المعايرة ووضع عينة صلصة الصويا المعدة في وضعية القياس لضمان وضع العينة بشكل مستقر وتجنب تسرب الضوء الذي يؤثر على النتيجة.
4. القياس والحفاظ: اضغط على مفتاح القياس لقياس وحفظ بيانات العينة كقيمة العينة القياسية. بعد الانتهاء من قياس العينة القياسية،طريقة قياس العينة متسقة مع العينة القياسيةبعد الانتهاء من القياس، يتم مقارنة بيانات العينة لملاحظة بصريا ما إذا كان هناك فرق في لون صلصة الصويا.
ميزة التطبيق الدقيق
1دقة عالية: الانحراف المعياري للانعكاس الطيفي والانتقال من اللون الدهني السائل هو منخفض للغاية،والتي يمكنها تحديد بيانات لون صلصة الصويا بدقة وتلبية متطلبات المصنعين لقياس فرق لون صلصة الصويا.
2- قابلية تكرار عالية: يمتلك الجهاز درجة عالية من قابلية التكرار، ويمكنه الحفاظ على نتائج القياس مستقرة حتى عندما تتغير البيئة، مما يحسن من موثوقية نتائج الاختبار.
3. التشغيل الذكي: بعض أجهزة قياس اللون السائل المتقدمة على سطح المكتب لديها أيضًا وظائف ذكية ، مثل تحديد العينات التلقائي والقياس التلقائي وتحليل البيانات ،والذي يحسن بشكل كبير من كفاءة العمل ودقة القياس.
يقدم تطبيق مقياس اللون السائل على الطاولة في تقييم لون صلصة الصويا أداة قوية لمراقبة الجودة لمؤسسات إنتاج صلصة الصويا.يمكن للشركات ضمان استقرار ونظامية جودة المنتجات بشكل أفضل، تلبية احتياجات المستهلكين من صلصة الصويا عالية الجودة، وتعزيز قدرتهم التنافسية في السوق.
