في هذه الدراسة ، تم تطبيق الكاميرات الفائقة الطيفية ذات النطاق 400-1000 نانومتر و 900-1700 نانومتر ، ويمكن استخدام منتجات FS13 و FS15 من Hangzhou Color Spectrum Technology Co.، Ltd. للأبحاث ذات الصلة.النطاق الطيفي 400-1000 نانومتر ، دقة الطول الموجي أفضل من 2.5 نانومتر ، ويمكن الوصول إلى 1200 قناة طيفية.يمكن أن تصل سرعة الاستحواذ إلى 128 إطارًا في الثانية في الطيف الكامل ، والحد الأقصى بعد تحديد النطاق هو 3300 هرتز (دعم اختيار النطاق متعدد المناطق).
تشمل اللحوم بشكل أساسي الماشية والدواجن والمنتجات المائية والبروتينات والأحماض الدهنية والعناصر النزرة ومواد الطاقة الهامة الأخرى التي يحتاجها جسم الإنسان مشتقة من اللحوم.مع التحسين المستمر لمستويات المعيشة ، يولي الناس مزيدًا من الاهتمام لجودة الطعام والتغذية المتوازنة في النظام الغذائي ، لكن بعض الشركات غير القانونية ستخلط بعض اللحوم منخفضة الجودة في لحوم عالية الجودة ، رديئة الجودة ، خاصة في "لحوم الخيول الأوروبية لعام 2013" wave "، أثار قلق الناس الشديد بشأن غش اللحوم.تشمل طرق الكشف عن غش اللحوم التقييم الحسي ، وتقنية الكشف عن تفاعل البوليميراز المتسلسل الفلوري ، وتحليل الرحلان الكهربائي ، وتقنية المقايسة المناعية المرتبطة بالإنزيم ، وما إلى ذلك ، ولكن معظمها يتطلب معالجة مسبقة للعينة ، وعملية الاختبار معقدة وتستغرق وقتًا طويلاً ، ومن الصعب تحقيقها الكشف السريع في الوقت الحقيقي عن حجم العينة الكبير في الميدان.
استخدمت معظم تقارير الأدبيات الحالية تقنية التصوير الفائق الطيفي أحادي النطاق للتمييز بين غش اللحوم ، لكن القليل منها استخدم شريطين للتحليل المقارن.في هذه التجربة ، تم اختيار لحم الضأن المذاب عالي الجودة باعتباره الزاني ، وتم تخدير لحم البط بسعر منخفض نسبيًا.تم جمع المعلومات الفائقة الطيفية للعينات في نطاقي الأشعة تحت الحمراء المرئية القريبة (400 ~ 1000 نانومتر) والأشعة تحت الحمراء القصيرة الموجة القريبة (900 ~ 1700 نانومتر) ، وتم إنشاء نموذج كمي عن طريق اختيار طرق المعالجة المسبقة المناسبة.تم اختيار النموذج الأمثل لعكس الصورة ، وتم اقتراح طريقة التصور للكشف الكمي السريع عن غش الضأن من أجل توفير البيانات والدعم الفني للكشف الكمي عن غش الضأن.
(1) بالنسبة للنطاق 400 ~ 1000 نانومتر ، فإن نموذج PLS كامل النطاق الذي تم إنشاؤه بعد المعالجة المسبقة للتطبيع يتمتع بأعلى دقة ؛بالنسبة للنطاق 900-1700 نانومتر ، يتمتع نموذج PLS كامل النطاق الذي تم إنشاؤه بعد المعالجة المسبقة لـ SNV بأعلى دقة.من خلال اختيار الطول الموجي للنطاقين الطيفيين وفقًا لطريقة المعالجة المسبقة المثلى ، وجد أن العلاقة الخطية المتداخلة بين الأطوال الموجية المحددة ضئيلة وممثلة على أساس التخلص من تعدد الخطوط الخطية ، مما قد يؤدي إلى زيادة تحسين دقة النموذج وبساطته.
(2) هناك المزيد من المعلومات حول المجموعات المتعلقة بتكوين اللحوم في النطاق 900-1700 نانومتر ، والتي يمكن أن تعكس خصائص اللحوم بشكل أفضل ، وقد تكون أكثر ملاءمة لتحديد غش اللحوم.من أجل توسيع شمولية النموذج وقابليته للتطبيق ، يجب أن تمتد التجربة إلى الموجة الطويلة القريبة من طيف الأشعة تحت الحمراء (1700 ~ 2500 نانومتر).في الوقت نفسه ، تم تغليف لحم الضأن والبط عالي الجودة المختار في التجربة كمنتجات نهائية في محلات السوبر ماركت المحلية.ما إذا كان يمكن تطبيق النموذج اللاحق على دراسة غش الضأن في بيئات مختلفة (درجة الحرارة ، الرطوبة ، الشكل ، إلخ) ، الأصناف المختلفة ، الصفات المختلفة ، طرق التغذية المختلفة والنضارة المختلفة تحتاج إلى مزيد من التحقق والمناقشة.